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“8月吃一瓜,活到九十八”!入秋后,建议常吃这瓜,健康跑不了

夏日的余温未散,而已经进入了八月,人们开始逐渐迎接着秋意的渐浓。而在这个时节,有一种瓜类蔬菜备受瞩目,那就是美味的“西葫芦”。俗话说:“8月吃一瓜,活到九十八”!立秋后常吃西葫芦,不仅能排毒养心,还能通便,成为了许多人追求健康的美味之选。

西葫芦,别名“角瓜”,在夏秋交替之际正是丰收的季节。这种瓜类不仅水分充足,而且营养价值也相当丰富。它富含维生素C、维生素B6、维生素K等多种维生素,这些维生素有助于增强免疫力,促进骨骼健康,以及维护血管弹性。此外,西葫芦中的膳食纤维也有助于调节胃肠功能,促进消化和排便,从而保持肠道健康。


【资料图】

下面,与大家分享3种茭瓜的美味家常做法,喜欢的朋友,可以做给家人尝一尝。

推荐食谱一:【茭瓜炒鸡蛋】

准备食材:茭瓜、鸡蛋、彩椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、食用油

做法如下:

1. 将西葫芦清洗干净,斜刀切成厚片状;彩椒洗干净后,切成小块;将3个鸡蛋打入碗中,加入盐,搅散备用。

2. 锅内加油烧热,倒入蛋液,将蛋液炒至凝固后,用铲子铲成小块,盛出备用。

3. 热锅再加油,爆炒葱姜蒜,加入西葫芦块翻炒至变软、变色。加入彩椒和炒熟的鸡蛋,调入盐和生抽,翻炒均匀即可。

推荐食谱二:【西葫芦素馅煎饺】

准备食材:西葫芦、胡萝卜、虾皮、鸡蛋、面粉、葱、盐、香油、食用油

具体做法:

1. 将西葫芦清洗干净,切成细丝,加盐搅拌均匀,腌制5分钟,然后挤干水分,切碎备用;胡萝卜清洗干净后,去皮,切成细丝备用,葱切末备用。

2. 碗内打入2个鸡蛋,加少许盐打散,热锅凉油,倒入蛋液,用筷子不停搅拌,将蛋液炒成鸡蛋碎。

3. 将挤去水分的西葫芦与炒熟的鸡蛋碎、虾皮、胡萝卜丝、葱末混合,加入少许盐、生抽、香油和食用油,拌匀做成馅料。

4. 碗内加入200克面粉,加入清水和成面团,密封醒10分钟后,取出,搓成长条,切成小剂子,用擀面杖擀成薄皮。取一张饺子皮托在手中,放入馅料,再盖一张饺子皮,将边缘捏紧。平底锅内加油烧热,放入饺子胚,中小火煎至两面金黄即可。

推荐食谱三:【西葫芦炒肉】

准备食材:西葫芦、猪肉、葱、姜、蒜、盐、淀粉、生抽、鸡精、食用油

做法步骤:

1. 将西葫芦洗净,切成5-6厘米的细长条备用;猪肉切小丁,用料酒和淀粉腌制片刻。葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油,爆炒葱、姜、蒜,加入腌制过的猪肉翻炒至变色,加入西葫芦条,翻炒均匀,调入盐、生抽和鸡精,继续翻炒至西葫芦熟透,即可盛出享用。

立秋时节,西葫芦的美味与营养正等待我们品尝。不论是香煎饺子、炒肉、炒鸡蛋,都能将西葫芦的鲜嫩口感展现得淋漓尽致。它不仅为味蕾带来满足,更为身体注入了健康元素。所以,不妨在这个季节,尝试用西葫芦为自己的餐桌增添一份美味与健康。无论是保持健康,还是为餐桌增色,西葫芦都是一个绝佳的选择。

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